Turrón duro o de Alicante

INGREDIENTES:

150 gr de miel

150 gr de azúcar

250 gr de almendras tostadas sin piel

1 clara de huevo

2 obleas

PREPARACIÓN:

· Pon en una cazuela el azúcar y la miel y calienta a fuego lento. Remueve y mézclalo bien. Cuando empiece a hervir, déjalo unos minutos más y retira del fuego.

· Monta la clara con la varilla eléctrica y añádela a la mezcla removiendo suavemente para que no cuaje. 

· Pon la cazuela a fuego lento y remueve constantemente hasta que coja textura de caramelo. Agrega las almendras y mezcla todo bien. Deja templar.

· Forra un molde con papel de horno, coloca en el fondo una oblea y vierte la masa encima. Coloca la otra oblea y deja enfriar varias horas.