Relámpagos de chocolate y crema

INGREDIENTES:

1/4 l de agua 

95 gr de mantequilla

125 gr de harina

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar

4 huevos

Para rellenar:

1/2 l de crema pastelera

Para cubrir:

150 gr de chocolate de cobertura negro

150 gr de chocolate de cobertura blanco

PREPARACIÓN:

· Primero pon a calentar en una cazuela la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar. Cuando esté disuelto, agrega la harina (tamizada) y mezcla bien. 

· Retira del fuego y añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Prepara la manga pastelera con una boquilla de 7 mm e introduce la masa.

· Sobre una placa de horno con papel antiadherente forma pequeñas porciones alargadas de 7 cm de longitud. Introduce en el horno (precalentado) a 175ºC durante 20 minutos.

· Retira del horno y, cuando estén fríos, pon la crema pastelera en otra manga y rellénalos.

· Derrite los chocolates de cobertura y viértelos sobre los relámpagos, la mitad con chocolate negro y el resto con blanco.