Tarta de moka

INGREDIENTES:

Un bizcocho

Para la crema de moka:

1/4 kg de mantequilla

3 yemas

4 cucharadas de azúcar glas

2 cucharadas de café

1 copita de licor

Jarabe (agua con azúcar)

Almendras tostadas y fileteadas

PREPARACIÓN:

· Para preparar la crema de moka, bate las yemas con el azúcar. Añade la mantequilla (a punto de pomada) y el café (diluido previamente en un poco de agua). Sigue batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.

· Parte el bizcocho en dos lonchas iguales y emborráchalo con una mezcla de licor y jarabe.

· Extiende parte de la crema de moka encima de la capa inferior del bizcocho y tapa.

· Decora con el resto de la crema de moka por encima de la tarta cubriendo los bordes. Adorna espolvoreando con almendras tostadas y sirve.