Brazo de gitano de nata

                                          INGREDIENTES:

· 3 huevos

· 75gr azúcar

· 75gr harina

· 1 cucharadita vainilla

· 300gr nata montada con azúcar

· Mantequilla

· Azúcar glasé

PREPARACIÓN:

· Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. 

· Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

· Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

· A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. 

·Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

· Una vez frí­a rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. 

· Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.