Buñuelos de crema

INGREDIENTES:

150 gr. de crema pastelera

2 huevos

100 gr. de harina

75 gr. de mantequilla

125 gr. de leche

Una pizca de sal

Piel de naranja rallada

Aceite de girasol

Azúcar (Para rebozar)

PREPARACIÓN:

· Antes de nada tendremos que tener lista la crema pastelera.

· A continuación ponemos en una cazuela la leche junto con la mantequilla y la sal para elaborar los buñuelos.

· En cuanto empiece a hervir retiramos, echamos la harina tamizada de una sola vez y llevamos de nuevo al fuego.

· Removemos con una cuchara de madera hasta que se forme una bola compacta y seca.

· En ese momento apagamos el fuego y retiramos la cazuela.

· Dejamos templar unos segundos y añadimos la crema pastelera.

· Echamos la ralladura de naranja, mezclamos bien y añadimos los huevos de uno en uno de tal manera que, hasta que no esté integrado el primero, no se añade el segundo.

· Nos quedará una masa espesa y brillante.

· Ponemos a calentar a fuego medio abundante aceite de girasol en una sartén y, con la ayuda de dos cucharillas, vamos formando los buñuelos que iremos friendo.

· Echamos a la sartén de pocos en pocos ya que, si se fríen bien a una temperatura moderada, triplicarán su tamaño.

· Sacamos los buñuelos a un papel absorbente y cuando estén templados rebozamos con azúcar.