Corona de avellanas

INGREDIENTES:

115 gr de mantequilla a punto de pomada

175 gr de harina de repostería

200 gr de azúcar glas

1 Vaina de vainilla

75 ml de leche

1/2 Sobre de levadura seca

3 huevos 

100 gr de avellanas tostadas y molidas

PREPARACIÓN:

· Primero precalentar el horno a 180º y engrasamos y enharinamos un molde metálico o de silicona y lo reservamos.

· Abrimos la vaina de vainilla y sacamos las semillas de su interior con la punta de un cuchillo. Lo echamos en un bol junto con la mantequilla en pomada,la harina,la levadura,el azúcar glas,la leche y los huevos.

· Mezclamos bien y batimos con una batidora hasta que la masa doble su volumen y quede bastante esponjosa.

· Añadimos las avellanas poco a poco y mezclamos con una espátula con suavidad.

· Vertemos la masa del bizcocho en el molde.

· Introducimos el molde en el horno, primera ranura empezando por abajo, y dejamos que se haga durante una hora aproximadamente, o bien hasta que al introducir un palillo en su interior éste salga limpio.

· Sacamos, dejamos enfriar cinco minutos en el molde, y lo desmoldamos sobre un plato de presentación.

· A la hora de servir espolvoreamos con azúcar glas o bien con chocolate