Dulce de leche casero

INGREDIENTES:

·1 l de leche entera

· 400 gr de azúcar

· Unas gotas de esencia de vainilla

· Una puntita de bicarbonato sódico

PREPARACIÓN:

· En un cazo amplio ponemos todos los ingredientes, mezclamos bien y dejamos que comience a tomar temperatura, al principio fuego vivo para una vez que comience a bullir mantener en una escala media. 

· A partir de esto se trata de ir removiendo hasta obtener una textura espesa. Mas o menos 2h y estará listo de espesor.

· Tener en cuenta que una vez frío espesa más.