Leche merengada con gelatina de fresa

INGREDIENTES:

1/2l Leche

1 Palo de canela

1 Piel de limón

100 gr de azúcar

1 Sobre de cuajada

Gelatina de fresa

8 Galletas tipo Digestive

1 Cucharadita de mantequilla

Fresas

PREPARACIÓN:

· Primero machacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla.

· Luego repartimos la mezcla anterior en la base de los cuatro vasos y guardamos en la nevera para que se compacte bien.

· Mientras, ponemos a hervir en un cazo la leche con la canela, el azúcar y la piel de limón.

· Cuando empiece a “humear”, y sin que llegue la leche a hervir en  ningún momento, añadimos el sobre de cuajada.

· Removemos bien y, pasados dos o tres minutos, retiramos del fuego y dejamos templar.

· Sacamos el palo de canela y la piel del limón de la leche merengada.

· Repartimos en los vasitos y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera mientras preparamos la gelatina, usando la mitad del producto que viene en el sobre y un cuarto del agua que nos marca las instrucciones del envase.

· Colocamos una fresa en cada vasito y repartimos la gelatina de fresa por encima.

· Dejamos enfriar en la nevera, mínimo una hora.