Tarta Nevada

INGREDIENTES: 

• 3 huevos
• unas gotas de zumo de limón
• 400 ml. de nata
• 2 hojas de gelatina
• 400 ml. de leche de coco
• Bote pequeño de leche condensada (375 ml.)
• 20 ml. de leche entera
• 30 gr. de maicena
• galletas tostada (rectangulares o cuadradas)
• 50 gr. de azúcar glas.

PREPARACIÓN:

· Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve, para ello añade unas gotitas de limón. Reservar en la nevera.

· Montar la nata y reservar en el frigorífico.

· Mezclar la leche de coco, la leche condensada, la leche entera, las yemas y la maicena y cocerlo a fuego lento durante 10 minutos o hasta que espese, sin dejar de remover. ·En un molde de cristal cuadrado, poner una primera capa de galletas, cubrir con parte de la mezcla anterior y volver a repetir la operación hasta formar 2 ó 3 capas.

· Hidratar la gelatina en agua fría y deshacerla en un poco de leche caliente y esperar a que se enfríe. Mezclar con la nata montada con cuidado.

· Añadir las claras y el azúcar glas con movimientos envolventes. Cubrir la tarta con esta crema y reservar en la nevera. Adornar con cacao en polvo, virutas de chocolate o de colores.