viernes, 5 de abril de 2013

Dulce de Membrillo

INGREDIENTES:
· 1kg de membrillos
· 1kg de azúcar

PREPARACIÓN:
· Lavar los membrillos y cocerlos en agua abundante hasta que estén tiernos y la piel empiece a agrietarse.
· Escurrirlos, pelarlos y cortarlos en trozos. Pasarlos por la batidora.
· Pesar la pulpa obtenida y mezclarla con el mismo peso de azúcar.
· Cocer a fuego suave durante unos 25 minutos,  removiendo la mezcla continuamente para evitar que se pegue. La prueba de que la cocción está en su punto es que, al verter una pequeña porción sobre un plato, ésta cuaja de inmediato.
· Retirar del fuego, verter en un molde grande o en varios pequeños y refrigerar.

No hay comentarios:

Publicar un comentario