viernes, 5 de abril de 2013

Flan de huevo y leche

                                           

  • INGREDIENTES:
  • 1 huevo
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de azúcar quemada
  • 2 cucharadas normales de azúcar

  • PREPARACIÓN: 
  •  En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.
  •  Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vaso de leche y se sigue batiendo.
  • Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño de maría. 
    Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino  en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

     
                                                                                 

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