Tarta de Caramelo y Chocolate

• INGREDIENTES:
• 20 galletas digestive
• 100 gr mantequilla
• Un bote de leche condensada
• 3 plátanos
• Media tabla de chocolate negro
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• PREPARACIÓN:
• Triturar las galletas y poner las migas en un recipiente.
• Fundir la mantequilla a fuego muy lento y mezclarlo muy bien con las migas de galletas. Luego colocar la mezcla en una fuente redonda, y apretar muy bien para que forme una base. Meter en el frigorífico durante una hora.
• Poner un cazo de agua al fuego y una vez que hierve, poner el bote de leche condensada (sin abrir) dentro. Dejar hervir el bote durante al menos 15 minutos. Luego sacar y abrir.
• La leche estará hecha caramelo. Verter el contenido de todo el bote encima de la base de galleta, y dejar enfriar.
• Una vez frío el caramelo, cortar en rodajas los plátanos y colocar encima. Rallar el chocolate, y repartir por toda la tarta.
•  Colocar dentro de la nevera durante al menos 2 horas. 

Flan de huevo y leche

                                           

• INGREDIENTES:
• 1 huevo
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de azúcar quemada
• 2 cucharadas normales de azúcar
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• PREPARACIÓN: 
•  En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.
•  Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vaso de leche y se sigue batiendo.
• Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño de maría. 
  Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino  en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

     

                                                                                 

Tarta de Queso Philadelphia

INGREDIENTES

· 1 tarrina de queso Philadelphia

· 2 brick de 250 ml de nata

· 6 cucharada de azúcar

· 1 sobre de gelatina de limón Royal en polvo

· 1 paquete de galletas María

· 150 g de mantequilla

· Mermelada de fresa o del sabor que más os guste

PREPARACIÓN:

· Trituramos las galletas María hasta que queden en polvo. Fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.

· Con esta pasta cubrimos un molde para tartas, aplastándola con una cuchara. Reservamos en la nevera.

· En un recipiente al fuego ponemos la nata, la gelatina y el azúcar, y removemos hasta que se disuelva la gelatina y el azúcar, intentando que no llegue a hervir. Apartamos del fuego y añadimos la tarrina de queso Philadelphia. Una vez batido todo incorporamos al molde de la tarta con la base de galletas.

·  Cuando se enfríe lo llevamos a la nevera, y una vez frío y sólido (como mínimo 6 horas) desmoldamos, ponemos la mermelada por encima. Si queréis que se solidifique más rápido, una vez frío podéis meter al congelador cuidando que quede en posición horizontal. Una vez congelado, lo sacáis, añadís la mermelada y dejáis descongelar antes de comerla.

Crema de Moras, Yogurt y Queso crema

INGREDIENTES:
· 500 gr. de moras
· 150-200 gr. de azúcar (según se quiera más o menos dulce)
· 250 gr. de queso fresco para untar

· 2 dl. de leche
· 3 yogures griegos azucarados

PREPARACIÓN:

 · Lavar las moras, poner en el vaso de la batidora y reducir a puré. 

· Pasar por el colador para quitar las pepitas y reservar. 

· Calentar la leche y disolver en ella el azúcar. Añadir a las moras y agregar también el queso crema para untar y los yogures. Batir todo junto unos minutos.

·  Repartir en boles y dejar en la nevera hasta el momento de servir. 

· Decorar con una mora entera.

Manzanas con crema de yogurt

INGREDIENTES:

·  2 manzanas

· 1 litro de agua.

· 4 cucharadas soperas de azúcar.

· 1 dl de nata.

· 1 yogurt natural.

· 2 fresas.

· Pasas, nueces, salsa de fresa y menta al gusto.

PREPARACIÓN:

· Lavamos las manzanas, las cortamos por la mitad y les quitamos las semillas. 

· En un cazo, ponemos a hervir el agua con 3 de las 4 cucharadas de azúcar y le agregamos las manzanas para que cuezan. Cuando estén tiernas, sin que lleguen a romperse, retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.

· Batimos la nata, añadimos una cucharada de azúcar y seguimos batiendo hasta obtener la consistencia que deseemos. Mezclamos con el yogurt en movimientos envolventes, de arriba hacia abajo, para que no se nos baje la nata.

· Rellenamos las mitades de manzana con la crema de yogurt y las decoramos al gusto con las fresas, los frutos secos y las pasas.

Bavarois de Frambuesa

INGREDIENTES:

· 250gr de frambuesas

· 500ml de leche

· 4 yemas de huevo

· 3 cucharadas soperas de fructosa

· 6 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

· Hervir la leche y batir las yemas con la fructosa en un cuenco. Después, echar poco a poco la leche caliente encima, sin dejar de revolver enérgicamente.

· Poner la mezcla a cocer, a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que esté espesa.

· Incorporar las hojas de gelatina previamente remojadas, en agua fría, y escurridas.

· Triturar 200g de frambuesas hasta obtener un jugo y agregarlas a la crema, junto con otros 50g de frambuesas enteras.

· Verter la preparación en recipientes pequeños y dejar en la nevera durante 12horas hasta que adquiera consistencia.

· Echar mermelada de fresa por encima.

· Desmoldar la bavarois y servir.

Tarta de Limón

INGREDIENTES:

· 1vaso de zumo de limón

· 400gr de requesón

· 1 yogurt de limón

· 1 sobre de gelatina de limón

· 4 cucharadas de azúcar

· 200gr de galletas

· 60gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

· Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Con esto hacemos la base del molde.

· Guardamos el molde con la base de las galletas en el frigorífico una media hora.

· Calentamos el zumo de limón un poco en el microondas y disolvemos en éste la gelatina añadiéndola al requesón, al yogur y al azúcar.

·  Batimos todo y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas.

·Guardamos en el frigorífico y dejamos al menos 8 horas para que cuaje del todo. También podéis meterla en el congelador y sacarla un par de horas antes y servirla. 

Dulce de Limón

INGREDIENTES:
·5 limones
·1 lata de leche condensada

PREPARACIÓN:
· El contenido de una lata de leche condensada se echa en el vaso de la batidora.

· Se exprimen los limones hasta llenar con el jugo la lata de la leche condensada y se agrega al vaso de la batidora.

· Durante un minuto se bate y se mete en el frigorífico durante unas tres horas.